レストラン

緑あふれる庭園と穏やかに流れる水に囲まれた、オープンなダイニングスペース。天然大理石をふんだんに使い、足元からは水のせせらぎが心地よく聴こえるナチュラルな空間。吹き抜けいっぱいに広がる窓から降り注ぐ太陽の光のもと、朝食から夕食までお楽しみいただけます。

特徴的なのは、シェフズルーム。お客様の前で料理することにこだわり、個室と厨房が直結している究極のプライベートオープンキッチン。 シェフとのコミュニケーションによって厳選した素材がお好みの味に仕上がります。ここではイタリア製のリチャード・ジノリの器を使用。 普段目にすることのないキッチンの活気を、ライブ感覚でお楽しみいただけるのも魅力です。その他、個室も2室ご用意。テラス席では流れる水の音と 木漏れ日がお料理の味をひきたてます。

常に食の安全を考え、地元野菜など旬の食材を厳選し、ヘルシーで健康増進・健康維持が叶うメニューをご提案いたします。中でもシェフのスペシャリテであるハーブを使った魚料理はおすすめです。調味料にも妥協はなく、天日干しで採取されたミネラル豊富なイタリア産とスペイン産の塩を使用し、オイル・醤油・水にいたるまで気を配ったお料理の数々。驚きのある味と盛り付けが、テーブルのひとつひとつを彩ります。